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干煸蚕蛹的做法
2023-01-21

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世界上有很多奇奇怪怪的吃法,相信大家都听过蚕,但是有没有吃过它的蚕蛹呢,可以肯定是是绝多数人都没有吃过蚕蛹。在很多人看来蚕蛹和虫子没什么区别,害怕还来不及,更何况是说吃它。但是吃过它的人都会爱上它,觉得它特别好吃。今天我们就一起跟着苹果绿养生网来看看蚕蛹有哪些营养价值,对我们有什么好处吧。

干煸蚕蛹的做法

材料:蚕蛹、油、盐、香菜、生姜、花椒、干红辣椒

1、将香菜处理干净后,切成段,干红辣椒切段,生姜处理干净后,切片。

2、蚕蛹处理好,洗干净。

3、锅里倒入清水,待水热后,放入处理好的蚕蛹过水。

4、在锅里倒入少油,待油热后,放入花椒和红椒段爆香。

5、加入处理好的蚕蛹,炒均匀后放入红椒段,继续炒。直到蚕蛹变成金黄即可,加入食盐、味精后加入炒匀即可。

干煸蚕蛹的营养价值

1、蚕蛹含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白2、蚕蛹含有的氨基酸有18种,人体必需的8种氨基酸含量极高。

3、蚕蛹含有大量脂肪,有维持体温和保护我们的内脏的作用。

4、干煸蚕蛹中的镁元素对于精子来说可以提高活力。还可以降低发生心脏病的情况。

5、干煸蚕蛹中的磷对骨骼和牙齿有好处,对发育中的孩子来说极好。

6、干煸蚕蛹有提高思的能力是高考学生食用佳品。

7、蚕蛹的壳中有种甲壳素可以提取出壳聚糖,这种物质可以提高人体的免疫力有养肝的作用。

8、多食干煸蚕蛹还有消除疲劳,因为蚕蛹中有种叫做精氨酸的物质有消除疲劳的作用。

干煸蚕蛹的宜忌人群

1、患有中风、冠心病和糖尿病患者,可以多食用干煸蚕蛹。

2、出现肌肉无力和容易脚抽筋的朋友,可以多食用干煸蚕蛹,对病情有缓解作用。

3、食用干煸蚕蛹对于记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、等症状的人群来说,有缓解作用。

4、对于甲亢患者来说可以多食用。

5、中老年人、体弱儿童建议多食用干煸蚕蛹。

6、高血脂和肝功能不佳者食用干煸蚕蛹更佳。

7、糖尿病的和有肾脏养病的都不宜多吃的。

8、患有脚气的朋友不能多吃干煸蚕蛹。

9、对于对蚕蛹过敏的朋友来说,建议不要食用。

干煸蚕蛹的热量

一顿干煸蚕蛹的热量为228.74大卡。每100克的干煸蚕蛹中的各种营养素含量约为:8.89克碳水化合物、14.05克脂肪、17.85克蛋白质、2.05克纤维素。干煸蚕蛹这道菜在做的时候,需要使用大量的油,所以说这道菜属于高热量食物,做这道菜时油温较高,比较油腻,在减肥的人群,不宜多食。

干煸蚕蛹烹饪小窍门

1、大家在煮蚕蛹的时候,不需要煮很久,煮的太久之后会影响干煸蚕蛹的口感,因为煮得太老的话,干煸蚕蛹就会发柴,所以说大家可以等水煮沸后,加入蚕蛹煮大约煮两分钟左右的时候就可以关火。

2、在冬天做干煸蚕蛹时,处理蚕蛹的时候,有个处理技巧,会避免蚕蛹的汁肉流失,保留住蚕蛹最营养的部分。这个方法是先从蚕蛹的头部,剪开一个小口子,沿着蛹身的一侧,转着圈剪开即可。

3、炸蚕蛹是个技巧活,干煸蚕蛹好不好吃就看蚕蛹炸的好不好了,所以在炸蚕蛹时要注意,不要想着一次下锅简单快速,这样做容易发生粘连,所以尽量一个一个地将蚕蛹依次下锅。

4、在做干煸蚕蛹时,在翻炒花椒和红辣椒时,一定千万不要炒糊,否责会影响口感。对于葱姜蒜这三种配料来说,尽量煸干会使得味道会更香。

干煸蚕蛹的食用禁忌

虽然说干煸蚕蛹有丰富的营养,而且口感好,但是对于不同的人来说,用不同的功效。大家需要注意干煸蚕蛹的食用禁忌。对于患有高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病、肺结核这几类人来说,食用干煸蚕蛹有利于病情。同样的对于体质较差、身体瘦弱的人更应该多食用干煸蚕蛹,因为干煸蚕蛹的营养价值很高,多食用对身体极好。干煸蚕蛹对慢性胃炎、胃下垂的人有养胃的功效。蚕蛹对老年人的腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精等现象有很好的改善效果。对于有脚气的人来说,是万万不能食用干煸蚕蛹的,食用后会加深脚气的。

孕妇可以吃干煸蚕蛹吗

首先可以确定的是孕妇可以吃蚕蛹,所以说干煸蚕蛹也是可以食用的,但要建议一次食用不要过多。蚕蛹的蛋白质和氨基酸含有丰富,是孕妇孕期的滋补佳品,但是由于它的蛋白含量过多,吃多了会对心脏血管造成伤害。孕妇在吃蚕蛹时,一定要食用新鲜的蚕蛹,尽量在蚕蛹生成的季节食用,不是本季节的蚕蛹在存储过程中可能会造成损坏。从而出现对身体有害的有毒物质。

虽然说干煸蚕蛹有营养又好吃,但在食用时一定要注意,适量食用。物极必反的道理大家都知道。好了,今天的介绍就到这里了,建议大家都去尝试食用一下蚕蛹,你会发现一个新天地。